澳洲和牛是以日本傳統養牛的方法引入澳洲,於澳洲牧場飼養的日本牛種,需要跟從日本和牛的飼養規定,因此油花分佈亦不遜於日本和牛。
澳洲和牛的分級制度分為M1至M12級,以M12為最高級,不過最高級數的通常不出口,香港普遍是M9 最高級。
保存方式:存放於-18°C雪櫃
-收到食品後請立即冷凍保存,未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍。
-開封後請盡速食用完畢。
解凍方式: 在食用前的半天至一天,將急凍的牛肉放入雪櫃格,煮食前10 分鐘取出,是能達致保持最佳鮮度的解凍方法。
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